Creemos que cualquier cambio comienza en la cocina. Parte de nuestra misión es otorgar una experiencia culinaria donde nos interesa también el ofrecer el lujo a nuestros invitados con los mejores productos naturales y primarios, lo mas local posible, con el fin de crear un set-menú de cada temporada, representando con ello, la historia de la cocina Mazahua, adaptada a una presentación eclectica , semi

vegetariana y única a la vez.